摘要：【用料】嫩茄子500克;青椒20克,大蒜25克,小葱10克,精盐3克,酱油10克,醋5克,味精1克,香油20克。【做法】1.茄子去蒂,洗净,放入盘内,置笼内蒸至软熟,取出稍冷,撕成1厘米粗的长条,盛入盘内;大蒜去皮,拍碎,切成细粒;青椒洗净...
【用料】
嫩茄子500克;青椒20克,大蒜25克,小葱10克,精盐3克,酱油10克,醋5克,味精1克,香油20克。
【做法】
1.茄子去蒂,洗净,放入盘内,置笼内蒸至软熟,取出稍冷,撕成1厘米粗的长条,盛入盘内;大蒜去皮,拍碎,切成细粒;青椒洗净,剁成细粒;小葱择洗干净,切葱花
2净锅置火上,放入香油烧热,倒蒜、根粒于碗内,再将精盐、酱油、醋、味精加入碗内调匀,淋在茄子上,撒上葱花,淋入香油拌匀即可食用。
功效
质嫩软,味咸辛,富含维生素C。
江米藕
【用料】
藕3节,江米150克,干荷叶1张,白糖150克,金糕青梅各适量。
【做法】
1,将藕洗净,切断藕节一端,约3厘米长;把江米洗净灌
入藕眼,可用筷子捅实,使每个藕眼里塞满江米,然后用竹签把藕节签正。
2.锅内加水煮藕,盖上干荷叶,煮40分钟后取出稍晾
3.炒锅架火上,加入清水,放入白糖,熬成糖汁备用。
4将藕皮刮去,切片码好,浇糖汁,撒上金糕、青梅即成
【功效】
补中益气、止泻,适于孕妇消化不良、食欲不振及腹泻。
