时间:2022-10-31 21:07:13 | 浏览:3312
近几年来,养生届又诞生了一个网红——益生菌。
据说可以增强免疫力,还能促进肠胃蠕动、美容养颜。
市场上各种益生菌乳制品也迅速蹿红,在超市、便利店的冰柜里,你可以看到添加了益生菌的酸奶、优酪乳等占据大半江山。
总之这一切仿佛都在告诉消费者:益生菌,对肠胃好。
但是如果深究下去,其实大部分人对益生菌作用原理一知半解。
那么益生菌真的就是对人类“有益”吗?答案是不一定。
益生菌是不是智商税
益生菌其实是一种微小的生物体,包括了某些细菌和酵母,通常存在于酸奶或者膳食补充剂等食物中。
美国肠胃病协会:益生菌对肠道健康没多大用。
据美国肠胃病协会(AGA)的一份审查报告称,这些所谓的“益生菌”其实对肠道健康没有太大作用,包括一些消化道疾病,比如克罗恩病,溃疡性结肠炎或者肠易激综合征。
美国德克萨斯医学中心的肠胃病学家,杰弗里·普雷迪斯也说,“对于我们研究的大多数消化系统疾病,目前没有足够的证据推荐使用益生菌”。
专家表示,人们对益生菌能对人体起到的作用存在误解。
很大一部分是因为在宣传上,商家被允许做出广义上的健康声明,然而并没有任何强有力的实验结果,可以支持含益生菌的食物,能预防、治疗某种疾病,或者提高我们的免疫力。
所以下次如果有人跟你说,多吃益生菌有利于提高免疫力、改善肠胃,你就知道怎么去回应了。
1、酸奶都含有益生菌
酸奶是最常见的益生菌载体,但也不是所有的酸奶都含有益生菌。
如果酸奶在成分表上写明具有某种“活性菌”,那这些酸奶确实会提供数以十亿计的益生菌,但并不是所有的酸奶都会有,学会看成分表非常重要。
照国际上的定义,普通酸奶是加入了保加利亚乳杆菌(L)和嗜热链球菌(S)发酵而成的,而只有加入了嗜酸乳杆菌(A)和双歧杆菌(B)后才是含有乳酸菌的酸奶。
2、益生菌可以取代药物治疗
研究益生菌,是为了配合药物治疗,而并不是将其直接替代药物。
虽然有些人更喜欢自然疗法,但正确的行为应该是将乳酸菌作为治疗程序的辅助,而不是直接将其当做药物服用。
补充益生菌最好是遵从医嘱,在医生指导下用药,不宜过度依赖。
3、有些益生菌不需冷藏储存
益生菌天生怕高温,可能有些益生菌能在25℃环境下存放半年,但一去到37℃,几天都撑不下去。
所以购买益生菌产品,如果标明了要冷藏,那就放到合适的温度下进行冷藏,就算标明的是常温保存,最好也能放进冰箱里,因为这样才能确保吃进去的时候,益生菌的活性和菌数足够。
通常4-10℃的冷藏是比较适合的,具体要看产品说明。
4、吃益生菌会上瘾
有人觉得益生菌并不是体内“原住居民”,通过外界的辅助补充,会让肠道散失繁殖有益菌的能力。
比如有的人依靠益生菌来改善便秘,但是一旦停止吃益生菌,排便又不正常了,因此觉得自己得了益生菌依赖症,停不下来了。
其实这并不是益生菌的问题,因为没有任何正式的医学研究证明,食用益生菌会导致肠道丧失繁殖有益菌的能力。要改善便秘,主要还是靠调节自身正常的生活方式、饮食习惯。
第一,看食品标签上有没有列出菌种的种名和菌株的名称,二者缺一不可。
(图为某益生菌产品标签)
另外你还可以通过对应名称搜索到相关论文,因为一个厂家一定会给自家菌株取一个独一无二的名称,并围绕这个菌株做大量实验研究。
第二,选择益生菌含量较多的产品使用。
通常以十亿、百亿为单位的数量都是准确的,只有在这样一个数量级才能保证益生菌到达肠道,还依然保有活性。其中的CFU为菌落形成单位,最好选择超过30亿CFU的产品。
(图为某益生菌产品的包装封面)
第三,看好其储存的条件。
如果你是去到现场购买,发现产品明明标了需要冷藏,但商家却没有这么做,千万别买。
另外,对于那些宣称可以治病的益生菌产品,请谨慎对待。
因为益生菌不是药,更多情况下是一种辅助产品,可以起干预或者预防的健康作用,但身体出了问题,不要乱吃,还是看医生最稳妥。
#家庭医生超能团# #真相来了#
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“益生菌概念深入人心,已被老百姓接受,但在产业界‘益生菌’还是个俗称,没有明确标准。《通则》的出台规范了益生菌的概念,能够满足产业、学界、消费需求,可谓恰逢其时。”三元股份首席科学家、副总经理陈历俊对新京报记者说。由中国食品科学技术学会牵头
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